Le seul fait de sentir le café peut avoir un effet déstressant.

Des chercheurs de l’université nationale de Séoul ont examiné le cerveau de rats en état de stress (provoqué par un manque de sommeil) et ont découvert, dans le cerveau des sujets exposés à des arômes de café, que les protéines liées au stress réagissaient. Pour information, cette étude sur l’arôme n’est pas liée au stress à proprement parler, mais au stress provoqué par un manque de sommeil. 

Les chercheurs ont testé aussi la réaction de souris dans un environnement stressant après injection de caféine et ont étudié le récepteur de l’adénosine (noté A2AR), connue pour être impactée par la molécule préférée de votre tasse matinale. Ils ont alors mis en évidence un changement de comportement et une réduction de la plasticité synaptique chez ces individus par rapport aux souris provenant d’un environnement calme et à celles n’ayant reçu aucune injection de caféine. En effet, la caféine augmente l’activité de ce récepteur A2AR et si celui-ci est bloqué par voie médicamenteuse ou via la suppression du gène impliqué, les effets visibles sont les mêmes que si la souris n’était soumise qu’à la caféine.

Vous êtes en retard, c’est la panique ? Prenez le temps, offrez-vous un petit café.