COFFEE TOURS

Notre café est un long voyage entre les pays producteurs.. Delizio vous amène dans ces coffees tours pour vous faire découvrir les villages et tribunes qui nous fournissent les meilleures graines pour votre Tasse.

Notre tour commence avec l’un des plus grands producteurs de café dans le monde. Direction, Kenya Embu kirinyaga !!! 5ème plus gros producteurs de café dans le monde, le Kenya produit 41 000 tonnes de café par an. Le café débarque au Kenya à la fin du 19ème siècle. C’est l’un des seuls pays à produire uniquement l’espèce ARABICA. Le café Kenyen est réputé mondialement grâce à la qualité de son Arabica lavé d’altitude, un climat tropical et un sol riche en nutriment.. Toutes les conditions se réunissent pour donner un grain à saveurs fruités et épicés et une acidité modérée. C’est un café unique car il pousse à haute altitude juste à côté du mont Kenya. Cela signifie que les cafés mûrissent lentement à des températures fraîches, développant des saveurs plus douces et plus acides. La haute altitude signifie également que le café a tendance à mûrir plus lentement, ce qui permet aux cerises de développer ces saveurs et arômes complexes. Le Kenya produits les meilleurs café de spécialité dans le monde et qui présentent des arômes bien spécifiques (découvrez notre café Kenyen dans notre sélection Delizio Origins boutique). Qu’il s’agisse du sol fin, de la haute altitude ou de l’influence de la poire d’un autre monde, ce café pétille. Imaginez le kiwi verdoyant, avec ses paillettes étoilées de graines noires, croisées avec les notes tropicales de la citronnelle. Le café cultivé dans la région de Kirinyaga au Kenya est associé à des notes d’épices et d’agrumes, à une acidité vive et à un corps riche. Le café Kenyen est un excellent choix pour les buveurs de café exigeants. Vous apprécierez la convivialité de sa saveur et son acidité.

Restant toujours dans le top 20 des producteurs mondiaux de café. Nous atterrissons cette fois-ci à Abidjan Cote d’ivoire. Abidjan est une ville du littoral Atlantique sud de la Côte d’Ivoire, en Afrique de l’Ouest. C’est le principal centre urbain du pays, avec ses gratte-ciel se dressant au-dessus de la lagune Ébrié. C’est le 3ème producteur Africain de café et l’un des plus grands producteurs de robusta au monde. Alors que de nombreux experts pensent que le café a commencé en Afrique dans la région de l’Ethiopie durant l’Antiquité, les caféiers ne sont pas arrivés de l’autre côté du continent en Côte d’Ivoire jusqu’à ce que les Français les aient apportés au 19ème siècle, lorsque la Côte d’Ivoire faisait partie de les territoires français. Cependant, une fois qu’ils ont commencé à le cultiver, les agriculteurs africains en ont fait un produit d’exportation de premier plan. À une certaine époque, ils étaient le troisième plus grand producteur de grains de café au monde, derrière la Colombie et le Brésil. Ils étaient le premier producteur de Robusta. Saveurs de café de Côte d’Ivoire Les grains de Côte d’Ivoire sont considérés comme amers et grossiers, mais tellement savoureux. Le café ivoirien est surtout réputé pour son arôme intense, son goût amer et corsé. En effet, le pays cultive essentiellement du café robusta dont le taux de caféine est le double de l’arabica. Chocolat De nombreux grains de café de Côte d’Ivoire donneront une saveur chocolatée au café qui est faible mais reconnaissable. Des noisettes Une saveur de noisette est commune à de nombreux types de grains de café, y compris ceux de la Côte d’Ivoire. Pimenter Vous remarquerez probablement une saveur d’épice en buvant votre café qui se développera davantage comme un arrière-goût une fois que vous l’aurez avalé. Le temps de torréfaction peut affecter le caractère épicé du café et la finesse du café moulu. Amer Les grains de café de Côte d’Ivoire ont un goût sombre et amer caractéristique auquel il est difficile d’échapper quelle que soit la torréfaction, bien qu’une torréfaction plus foncée soit plus forte. Cela peut prendre du temps pour s’adapter à la saveur amère, mais il peut être difficile de revenir à d’autres types de haricots une fois que vous l’avez fait.