Chocolat chaud à l'espresso


Nombre de personnes : 4

Préparation : 25 min

Temps total : 40 min

 

INGRÉDIENTS

  • 3 tasses de lait entier

  • 3 cuillères à soupe de bâtons de cannelle écrasés

  • 8 onces de chocolat semi-sucré (Lindt excellence Mini Noir 70) finement haché

  • 3 cuillères à soupe de sucre

  • Une pincée de sel 

  • ½ tasse d'espresso Delizio

  • Crème fouettée légèrement sucrée ou et grains d'espresso recouverts de chocolat (pour servir )

 

PRÉPARATION

  • Étape 1 :
    Dans une casserole moyenne, porter le lait et la cannelle à ébullition à feu moyen-doux, en fouettant de temps en temps et en s'assurant que le lait ne bout pas, jusqu'à ce que la cannelle soit florale et parfumée, environ 10 minutes. Incorporer le chocolat, le sucre et le sel et cuire, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux et que le chocolat soit fondu, environ 5 minutes. Verser à travers un tamis à mailles fines dans une grande tasse à mesurer ; jeter la cannelle.
  • Étape 2 : 
    Ajouter l'espresso au mélange de chocolat chaud et remuer pour combiner. Répartir dans des tasses, puis garnir de crème fouettée et de grains d'espresso, si désiré.